وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير:
صدور بانيه
ملح وفلفل اسود مجروش
وبودره بصل
شويه خل صغيرين
سماق
نص ليمونه
بقدونس مفروم مش كتير
500جرام مشروم
توم
خل بلسميك
معلقه ونص دقيق
لبن
معلقه قشطه او كريمه
معلقه مسترده كبيرة
رشه اوريجانو
التحضير:
اول شئ هنتبل الفراخ بملح وفلفل اسود مجروش وبودره بصل وشويه خل صغيرين
وسماق
ونص ليمونه
وبقدونس مفروم مش كتير
الطبخ:
هتسخني شويه زيت مع سمنه صغيرين
وهنحمر الصدور فيها وساعات بزوده ميه عشان تستوي
بتجيبي حوالي 400الي 500 جرام مشروم وانا بفضل الطازه احسن
بس المرة دي مكنش عندي غير المحفوظ
بصفيه من ميته وبغسله
عشان مواد الحفظ
ببشر توم او بدقه وبسخن الزيت واول ما تطلع ريحه التوم
انزل بالمشروم
وبضيف شويه خل بلسميك
بفضل ااقلب فيه لحد ما يطقطق كده وينشف وتتبخر ميته خاااالص
بعد كده بضيف معلقه ونص دقيق وممكن اقل حسب انتي عاوزاه سميكه ولا خفيفه بضيف اللبن وبقلب
بحط معلقه قشطه او كريمه انا مش بكتروبحط معلقه مسترده كبيرة وبقلب كويس
بحط رشه اوريجانو متكتريش رشه بس عشان الطعم ميتغيرش بقطع الفراخ ثم بضيفها علي المشروم
واقلب ولولقيتها تقلت بخففها بشويه لبن او ميه
بتحطي ملح وفلفل اسود خفيف قووي
ودي شكلها النهائي وممكن جنبها عيش
او رز ابيض
المصدر فتكات مواقع المرأة
طبخ فتكات «اطباق رئيسية «بيكاتا الدجاج بالمشروم
http://food.fatakat.com/recipe3049.html
